黑枸杞泡出来的颜色为什么是蓝色的不会是假的吧

 很多人第一次接触到黑枸杞的时候，对于黑枸杞都是不是很了解，把黑枸杞买回家以后，泡水会发现黑枸杞泡水的颜色是蓝色，但是在网上看到黑枸杞泡水却是紫色的，就会很好奇，黑枸杞泡水以后变成蓝色的是正常的吗？黑枸杞泡水为什么会出现蓝色！

人们发现，我们每天用黑枸杞泡水，每天用黑枸杞泡水，能延缓衰老、养颜、生津明目、提高皮肤吸收氧分的能力、保肝功能、功能、提高免疫力、抗脂肪肝、防***抗***、抗疲劳等作用。在人们生活条件不断提高，生活压力不断增大的今天，身体各种亚健康疾病也不断出现，黑枸杞对于我们或许是一个不错的选择。

在弱酸性水（自来水）中，冲泡呈蓝色，在弱碱性水（矿物质水）中，冲泡呈紫色，浓度高时呈黑色。黑枸杞在热水中偏紫色，凉水中偏蓝色。这是由于花青素在水中溶解所产生的现象。黑枸杞中的花青素对人体有益。但市面上有很多假的黑枸杞，这需要消费者能分辨清楚。

 

 通常来说，北方的水质偏碱性；南方的水质偏酸性；所以黑枸杞在南方地区，浸泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水。当然，黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是好的的60度左右的水中浸泡，温度过高，会影响活性物质的释放。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味

 

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