黑枸杞的碱性还是酸性
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不同属性的食物对人体的影响不同,人们可以根据自己的身体需求来食用碱性食物或者酸性食物。许多人判断碱性食物和酸性食物是根据食物的口感,其实这是错误的。比如说黑枸杞吃起来有酸味,那黑枸杞是碱性食物吗?
黑枸杞是碱性食物吗
实际上,我们平常吃的黑枸杞带有酸味,但是属于碱性食物,酸枣口感是酸的,但化学上看也是碱性食物,因为元素含量是以碳氢氧为主。判断是碱性还是酸性食物是看人吃了某种食物,经过消化吸收和新陈代谢,最后在体内变成的无知是酸性的还是碱性的。
那如何判定被人体吸收后属于酸性还是碱性呢?
如果是阳离子,则为碱性。比如镁离子(Mg2+)、钙离子(Ca2+)、钠离子(Na+)等等。所以,碱性食物一般都为富含矿物质的水果蔬菜。如果是阴离子,则为酸性。比如铵根离子(NH3-)。所以,酸性食物一般都为富含蛋白质的动物性食物。比如肉、蛋、奶等等。
国外科学家对食品进行了研究,将其分为成酸食宿费(亦称酸性食品)和成碱食品(碱性食品)。在日常膳食和食补中,我们既要注意营养素的营养平衡,还要注意食品的酸碱平衡。不宜过量,吃的太多是浪费,也会造成积食。
黑枸杞自古以来被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一,维生素含量高,为温带作物,能补中益气、美容养颜,含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙等成分,黑枸杞的热量不高,是日常饮食必备。
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黑枸杞泡水喝的正确方法
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