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黑枸杞怎么泡以及泡黑枸杞的注意事项

2018-06-03 17:25:49
作者:才藏
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很多人把黑枸杞买回家之后,都会拿来直接泡水喝,但是呢,很多人会发现黑枸杞泡出来颜色或者是味道,感觉不对!主要是很多人在用黑枸杞泡水喝的时候,方法不对,今天我再详细介绍一下,泡黑枸杞的时候需要注意的一些事项:

黑枸杞怎么泡以及泡黑枸杞的注意事项

黑枸杞泡水温度多少好:

80度的水泡,黑枸杞温度太高,把黑枸杞直接烫坏掉,所以泡出来没有颜色,也没有什么用任何营养含量,所以说,80多分还有一起是绝对不行的。

那么60度的水泡黑枸杞可以吗?也是不可以的,在实验里,我们可以看到日落的水泡的黑枸杞是棕红色的,说明花青素在受到了一定破坏,所以才会呈现出的颜色,所以这个温度泡出的黑枸杞,没什么营养含量,是温度太高了。

我们可以看到,40度的水泡黑枸杞花青素释放的很快,泡出来颜色也很漂亮,那就说明泡黑枸杞的话,40度的水是比较适合的。

黑枸杞怎么泡以及泡黑枸杞的注意事项

黑枸杞泡水喝一次放多少合适:

一、从常识来回答这个问题

  我们翻阅了大量的资料,最终遗憾的宣告,黑枸杞每次泡几颗,这个问题,没有所谓专业级别的权威性答案。各大网络媒体、期刊、杂志给出的常识性答案,是每次最多泡20-30g,但并没有任何理由,只是常识而已。

二、从成本角度出发考虑问题

土豪可以不用考虑这一点,对于一般人而言,黑枸杞尚属于奢侈级别的滋补品,每斤少则几百,多则两三千,成本还是比较高的。你每次泡5颗跟50颗的成本肯定是不一样的。从常识和成本出发,小编还是觉得每次泡15-20颗左右,是最恰当的。

黑枸杞怎么泡以及泡黑枸杞的注意事项

三、从食物的药性禁忌来考虑问题

黑枸杞属于药食同源的中药材,其性平、味甘,偏向于温热属性,阴虚火旺者、感冒发烧者,腹泻者要少吃;相反阳虚、手足冰冷者可以适量增加,促进滋补。

从以上3点综合来看,黑枸杞一次泡15-20颗左右,也就是常识所提倡的,每次20-30g是最合适的量。多则伤身,少则效微。

黑枸杞用什么水泡最好

通常来说,北方的水质偏碱性;南方的水质偏酸性;所以黑枸杞在南方地区,浸泡出来的水会偏紫色,建议南方地区的人泡饮黑枸杞时,可适当选用碱性较强的水。为了中和水中的酸碱性,南方地区可以适当添加一些碱性较强的水,北方则可以适当选用偏酸性的水。

黑枸杞怎么泡以及泡黑枸杞的注意事项

黑枸杞第一泡要倒掉吗?

前面经过清洗处理后,然后再泡的黑枸杞第一泡水就不用倒掉了,泡黑枸杞建议40-60度水温最合适,凉水也是可以的。温度太低,黑枸杞中的多糖等成分不易释出,会影响口感,水温过高又会破坏成分。

小贴士:黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水,不能用开水,因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。

黑枸杞怎么泡以及泡黑枸杞的注意事项

黑枸杞泡水后可以吃吗

我们都知道黑枸杞的冲泡多次以后。它里面的花青素几乎全部溶解到水里面去了,剩余的黑枸杞几乎没有任何营养价值。所以说黑枸杞泡水多次以后,是不用吃的,是可以直接倒掉的。

黑枸杞泡完水以后,它的营养应该是全部溶解到水里面去了。黑枸杞,泡完水以后颜色变成透明的。那就足以说明它里面没有任何营养价值了,所以是不用吃的。


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黑枸杞泡水喝的正确方法

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