黑枸杞靠谱吗？黑枸杞真的有用吗?

总是炒作成分多过实际功效

1. 研究少，研究设计不严谨实际上，由于黑枸杞的产量、地域有限，目前关于黑枸杞的研究特别少，而且，这些研究大多是小样本量，证明能力较低，关于黑枸杞的健康功效几乎都没有足够的证据，这些健康功效都是人们为了追逐利益而演绎出来的。

2. 有风险事实上，吃黑枸杞同样存在安全风险，比如有些人可能枸杞过敏 。对于黑枸杞的崇拜可以告一段落了，为此甚至大打出手实在可笑。

传说：黑枸杞能清除自由基、增加抗氧化功能？

真相：没有太大差别、对人体效果仍是未知数、别的食物也有。传说中能清除自由基、增加抗氧化功能的「神奇物质」，是花青素。

黑枸杞与红枸杞虽然是同属植物，但它们果实的颜色和色素组成却截然不同。红枸杞果实的色素以脂溶性的类胡萝卜素为主，成熟后呈红橙色；而黑枸杞果实成熟后呈紫黑色，色素主要为水溶性花青素。花青素是一类多酚类色素，是黑枸杞色素中的主要成分。花青素在不同的酸度和金属离子环境中，会吸收日光中不同波长的部分，从而使植物呈现红色、蓝色、紫色甚至黑色。比如，我们常见的桑葚也含花青素，遇到醋会变红就是因为花青素遇到酸性会变成红色。黑枸杞（干重）中的花青素含量的大约在 8.21～31.46 mg/g 之间 。这个数值，相比一些果蔬，如蓝莓、树莓、紫甘蓝、葡萄、紫薯等，黑枸杞中的花青素的确会高一些 。而且，相比红色枸杞，黑枸杞的抗氧化能力也会略高一些。

比如，有研究发现，黑枸杞对自由基清除率是 95.3%，略高于宁夏枸杞自由基清除率 94.1% 。嗯，差别在不到 1%。同时，花青素等抗氧化物质是否能抗癌，目前也没有足够的证据，反倒是有一些研究指出，多吃可能有害健康 。另外，它是否对人体有效，则缺乏相应的证据。而且，花青素还大量存在于紫薯、蓝莓、茄子皮、紫甘蓝、桑葚、黑（红）米等食物中。而且，这些食物的花青素也比黑枸杞容易获得，吃起来也更方便，多吃这些食物也完全可以替代。为获得花青素，没有必要一定吃黑枸杞，而为了枸杞大打出手就更不值得。传说：黑枸杞的「活性成分」丰富真相：有「活性成分」，没有健康功能黑枸杞的「活性成分」是什么？目前流传的关于黑枸杞的「活性成分」，主要指它其中所含的无机元素、氨基酸、多糖、色素等 。这些成分究竟有何特别？无机元素黑枸杞中的无机元素主要是一些矿物质。除了钾的含量值得自豪，其他也不过跟一般食物相当而已。对黑枸杞中的无机元素我们进行了分析：

特别优秀：钾含量 ；

优秀：铁、锌、锶含量，高过所有同类植物 ；

可是，如果您不是拿黑枸杞当饭吃，每天就用几颗点缀，还不如拿这钱，买点别的好吃的。氨基酸氨基酸是组成蛋白质的重要成分，有说法指黑枸杞含有 18 种氨基酸 。问题是，早餐摊儿上随便买一杯现磨豆浆，就有 19 种啊！ 菜市上随便买一块猪腱子肉，就有 20 种啊！要花 4 400 元买一公斤！我不服啊！而且，新鲜黑枸杞（100 克）中蛋白质的含量不到 2 克，人们每天能吃到的黑枸杞也非常有限；而鸡肉中蛋白质的含量大约在 20 克（每 100 克）左右，吃几块鸡肉都比一把枸杞所获得的氨基酸更多。所以，黑枸杞中这点氨基酸对于整个膳食的影响实在是太低了。多糖多糖被传说抗疲劳、降血糖的作用。但是，有证据显示，黑枸杞中的多糖，起到「抗疲劳」的作用不一定比红枸杞强 。所以，黑枸杞中的多糖并不「神奇」。至于多糖具有降血糖功效，就更加没有充分的证据了。

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